Крупный рогатый скот — обобщенное название всех пород сельскохозяйственных животных вида Bos taurus (бык домашний) из семейства быковых (Bovidae), важнейшие домашние животные, которые поставляют молоко, мясо, кожу, органические удобрения, а также рабочую тяговую силу (волы, яки и т.д.).